1.Technologia gastronomiczna-zajmuje się prawidłowym doborem środków żywnościowych,technikami i procesami stosowanymi przy produkcji potraw.Zajmuje się również zmianami fizykochemicznymi oraz biologicznymi zachodzącymi w surowcach podczas ich przetwarzaniach,oraz decydujących o wartości wyrobów kulinarnych.
2.Towaroznawstwo-ściśle związane z technologią.Obejmuje wiadomości o środkach żywnościowych,a więc surowcach i ich produkcji,właściwościach fizycznych i chemicznych,wartościach odżywczych,odmianach,gatunkach,sposobach badania i oceny.Ponadto dostarcza informacji o formach opakowania i przechowywania środków żywnościowych.
3.Mierzenie i warzenie surowców:
a)mierzenie
1l=1000ml
0,5l=500ml
0,25l=250ml
b)warzenie
1 kg=100dkg=1000g
250dkg=0,25kg=2500g
0,50kg=500g=50dkg
Rodzaje wag:
a)dziesiętna-stosowana do warzenia worków,skrzynek
b)uchylna-masę środka spożyw. położoną na szalce wskazuje wskazówka położona na szalce wskazuje ruchoma wskazówka położona na skali
c)elektroniczna
d)laboratoryjna-techniczna
Treść zweryfikowana i sprawdzona
Zgodnie z misją, Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne i sprawdzone treści edukacyjne.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.
Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany materiał został zweryfikowany przez Redakcję lub ekspertów współpracujących z serwisem.
Weryfikacja tekstu odbywa się na następujących poziomach:
1. Sprawdzenie tekstu pod kątem ewentualnych błędów ortograficznych, stylistycznych, interpunkcyjnych lub innych.
2. Weryfikacja tekstu pod kątem błędów rzeczowych.
3. Sprawdzenie materiału pod kątem ich aktualności.