Właściwości wielocukrów
Skrobia i celuloza jako wielocukry.
Cukry (węglowodany, sacharydy) są to związki organiczne węgla (C), wodoru (H) i tlenu (O), zawierające dwie z trzech rodzajów grup funkcyjnych: hydroksylowa, ketonowa, aldehydowa. Dzielą się na: 1) monosacharydy ( cukry proste ) 2) disacharydy (...
Wielocukry
). Najważniejszymi polisacharydami są skrobia i celuloza . Wielocukry to sacharydy zbudowane z dużej liczby monosacharydów połączonych wiązaniami glikozydowymi. Należą do biopolimerów i charakteryzują się
Węglowodany
zapasowym tkanek zwierzęcych. Gromadzi się głównie w komórkach wątroby i mięśni. Rozpuszcza się w wodzie łatwiej niż skrobia . Celuloza – jest elementem strukturalnym ścian komórkowych, otaczających komórkę
Cukry proste, dwucukry i wielocukry.
glukoza + fruktoza Polisacharydy czyli wielocukry to przede wszystkim skrobia , glikogen i celuloza . Makrocząsteczki polisacharydów utworzone są z wielu jednostek monosacharydów, najczęściej
Wielocukry i dwucukry
Związki: glukoza, sacharoza, celuloza i skrobia zależą do jednej grupy związków, zwanych cukrami albo sacharydami. W skład tych związków wchodzą 3 pierwiastki: węgiel, wodór i tlen, przy czym
Substancje zapasowe u roślin
), jak glukoza i fruktoza, wielocukry prostsze (oligosacharydy), jak sacharoza i maltoza, wielocukry właściwe (polisacharydy), jak np. skrobia , celuloza , hemicelulozy, inulina (cykoria, słonecznik