Nie pamiętasz hasła?Hasło? Kliknij tutaj
Pod pojęciem substancji dodatkowej do żywności określa się substancję, która zazwyczaj sama nie jest spożywana jako żywność i nie jest używana jako typowy jej składnik, mająca lub nie mająca wartości odżywczej. Jej świadome wprowadzenie do...
. W ciągu XIX w . nastąpiły istotne zmiany w zakresie stosowania substancji dodatkowych do żywności . Spowodował to zarówno burzliwy rozwój nauk przyrodniczych jak i zmiany w żywieniu szybko wzrastającej
spożywczych . Do tej grupy zalicza się: - Środki spulchniające - Środki spieniające - Środki żelujące - Stabilizatory masy Barwniki – są to substancje dodawane do żywności w celu nadania