Znaczenie białek
Białka - referat
Białko - najważniejszy składnik pożywienia, niezbędny do utrzymania życia, którego nie da się zastąpić innym składnikiem. W skład BIAŁEK wchodzą takie pierwiastki jak: Węgiel(C), Tlen(O), Wodór(H), Azot(N) PODZIAŁ BIAŁEK a) Białka...
Budowa i funkcja białek
Białka to podstawowe ,wielocząsteczkowe składniki wszystkich organizmów żywych, zbudowane z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi (wiązanie powstałe pomiędzy grupą karboksylowa jednego aminokwasu a grupą aminową drugiego) . Skład...
Składniki pokarmowe
Składniki pokarmowe - Białka - Tłuszcze - Węglowodany - składniki odżywcze - Witaminy - Składniki mineralne - Woda - Kwasy organiczne Substancje te powinny być zawarte w surowcach lub dodane w procesie technologicznym, w celu...
Białka - występowanie, podział, właściwości, znaczenie
Angielska nazwa białek - proteins, pochodzi od greckiego słowa - protos, co oznacza „pierw-szy”. Nazwa trafnie oddaje znaczenie białek, gdyż ze wszystkich związków chemicznych one właśnie zajmują pierwsze miejsce, pod względem różnorodności...