Układ dyspersyjny
Układ dyspersyjny
Jest co najmniej dwuskładnikowym układem złożonym z fazy dyspersyjnej (rozpraszającej) i z fazy zdyspergowanej (rozproszonej). Biorąc pod uwagę średnicę cząstek fazy rozproszonej, układy dyspersyjne dzielimy na: roztwory właściwe (rzeczywiste) średnica cząsteczek fazy rozproszonej: mniejsza od 1 nm charakterystyka: układ homogeniczny (jednofazowy) wieloskładnikowy o rozdrobnieniu molekularnym – optycznie jednorodny układy koloidalne średnica cząsteczek fazy rozproszonej: 1 – 100...
Charakterystyka roztworów koloidalnych:
liofilowe (cząstki fazy rozproszonej wykazują duże powinowactwo do ośrodka dyspersyjnego, czyli rozpuszczalnika) liofobowe (cząstki fazy rozproszonej nie wykazują powinowactwa do ośrodka dyspersyjnego, czyli rozpuszczalnika) fazą rozpraszającą jest woda hydrofilowe hydrofobowe z reguły są odwracalne z reguły nieodwracalne najczęściej są to roztwory wodne substancji wielkocząsteczkowych (białka,skrobi, żelatyny, gumy arabskiej) tworzą...
Układ dyspersyjny
Układ dyspersyjny jest co najmniej dwuskładnikowym układem złożonym z fazy dyspersyjnej (rozpraszającej), zwanej często ośrodkiem, i z fazy zdyspergowanej (rozproszonej), którą określa się mianem substancji rozproszonej. przykład układu ośrodek dyspersyjny substancja zdyspergowana szkło ciało stałe ciało stałe powietrze gaz ciecz i ciało stałe dezodorant gaz ciecz dym gaz ciało stałe woda mineralna...
Roztwory
Roztwór właściwy - jest to jeden z rodzajów roztworów. Roztwór właściwy charakteryzuje się tym , że poszczególne składniki znajdują się w stanie bardzo dużego rozproszenia. Cząsteczki w roztworze właściwym mają rozmiar około 10-7. Roztwory...
Mechanika kwantowa, widma, postulaty - najważniejsze informacje
: - układ pomiarowy można dobrać w taki sposób, że wpływ pomiaru na zachowanie mierzonego obiektu jest do pominięcia - niepewności pomiarowe wielkości makroskopowych są wielokrotnie większe od
Białka
przejście zolu w żel. Spowodowana jest wpływem działania soli metali lekkich. Jest to proces odwracalny Żel, układ dyspersyjny powstający wskutek wzrostu lepkości zolu, najczęściej w wyniku jego