profil
  • Dodaj materiał
  • Zadaj pytanie
Opracowania / Temat
Teksty 10
Zadania 0
Opracowania 1
Grafika 0
Filmy 0

Struktura białek

Aminokwasy peptydy białka Białka chemia czwartorzędowa drugorzędowa pierwszorzędowa trzeciorzędowa uporządkowanie łańcuchów polipeptydowych
poleca77%
Chemia

Struktura białek

Kategoria: Białka

Jest to uporządkowanie łańcuchów polipeptydowych: pierwszorzędowa: sekwencja, czyli kolejność aminokwasów w łańcuchu. Struktura ta jest stosunkowo najtrwalsza, gdyż dopiero działanie enzymów lub kwasów może spowodować hydrolizę wiązania peptydowego. Struktura ta jest uwarunkowana genetycznie; drugorzędowa: układ przestrzenny łańcucha – struktura α (helisa) lub struktura β (harmonijka). Struktura ta jest stabilizowana wiązaniami wodorowymi; trzeciorzędowa: ułożenie zwiniętego...