Układ pokarmowy, enzymy - ściąga

Jama ustna
W niej następuje wstępna, mechaniczna obróbka pokarmu i przygotowanie go do dalszego trawienia. Pokarm zostaje rozdrabniany, miażdżony i mieszany ze śliną, która zawiera enzym trawienny amylazę ślinową.


Język
Głównym zadaniem języka jest ułatwienie rozdrabniania pokarmu i formowania kęsów.


Zęby
Służą głównie do rozdrabniania pokarmu.
Gardło:Wspólny odcinek dróg oddechowych i pokarmowych, stanowiący przedłużenie jamy ustnej i jamy 
nosowej.


Przełyk
Czynność przełyku polega na transporcie pokarmu z gardła do żołądka. Ściana przełyku nie ma 
zdolności wchłaniania pokarmu ani trawienia.
Żołądek :Jego rolą jest trawienie zawartych w przyjmowanym pokarmie białek.


Trzustka
Produkuje soki trawienne


Dwunastnica
W dwunastnicy przebiega dalszy etap trawienia i absorpcji składników pokarmowych pożywienia.


Jelito cienkie
Odbywa się tutaj końcowe trawienie pokarmów.


Wyrostek robaczkowy
Jest to cienkie uwypuklenie jelita ślepego.


Jelito grube
W jelicie grubym odbywa się końcowy proces formowania kału.


Odbytnica
w niej gromadzi się kał przed jego wydaleniem przez odbyt.


Odbyt
końcowy otwór układu pokarmowego, przez który wydalany jest kał.

Witaminy

A - Ślepota zmierzchowa (kurza), zanikanie nabłonków, tłuszczenie skóry

D - U dzieci krzywica

E - Osłabienie mięśni, obniżenie płodności

K - Wydłużenie krzepnięcia krwi, podatność na krwotoki

B1- Choroba beri-beri

PP - Uczucie zmęczenia, depresja, zanikanie pamięci

B - Zapalenia skóry, pękanie kciuków, ust obniżenie sprawności umysłowej,

B - Stany zapalne skóry, pobudliwość

B-1 - Zaburzenie procesu krwiotwórczego, wady cewy nerwowej płodu

B-2 - Anemia złośliwa, (deficyty stwierdzone także u wegetarian)

C - Obniżenie odporności (choroba szkorbut) krwawienie dziąseł, nieprawidłowe zrastanie się kości, powolne gojenie ran

Dieta - dostosowanie jakości i ilości pokarmu do potrzeb organizmu.
Rodzaje diet:
- pełnowartościowa
- śródmorska
- wegetariańska
- nisko kaloryczna

Cukry
Cukry są składnikiem energetycznym, celuloza jest składnikiem budulcowym ścian komórkowych roślin)
- Proste (glukoza, fruktoza, ryboza)
- Złożone
dwucukry (laktoza, sacharoza, maltoza,)
wielocukry (skrobia, celuloza, glikogen)

Białka
Budulcowa, energetyczna, transportująca, odpornościowa, wzmacniająca i uelastyczniająca, enzymatyczna)
- Proste (aktyna, miozyna, kolagen, histony, białka osocza)
- Złożone (glikoproteiny, fosfoproteidy, lipoproteidy, hemoglobina)

Tłuszcze (energetycznym)
- Proste(alkohol, glicerol)
- Złożone(fosfolipidy, glikolipidy)