Alkohole

Wzór ogólny alkoholi R-OH R=C¬nH2n+1
Metanol (alkohol metylowy)
-bezbarwny, ciecz palna, silna trucizna, charakterystyczny zapach
-nieograniczona rozpuszczalność we wodzie
-powoduje utratę wzroku a nawet śmierć
-opary działają drażniąco na błony śluzowe
Etanol (alkohol etylowy)
-bezbarwny
-lżejszy od wody i miesza się z nią w dowolnym stosunku
-ma charakterystyczny zapach i piekący smak
-pali się niebieskim płomieniem, łatwo się utlenia
-ma podobny smak i zapach do metanolu
-aby odróżnić należy sprawdzić temperaturę wrzenia
Alkohol etylowy bardzo dobrze się rozpuszcza ponieważ między cząsteczkami wody a
alkoholi występują wiązania wodorowe i to jest przyczyną takich wysokich temperatur.
Asocjacja- jest ot zjawisko łączenia się pojedynczych związków chemicznych w zespoły
cząsteczek czyli asocjaty.
Glikol C2H4(OH)2¬
-ciecz trująca, bezbarwna, dobrze rozpuszcza się we wodzie
-niska temperatura krzepnięcia
-stosuje się do produkcji płynów zapobiegającym zamarzaniu wody
GlicerynaC¬3H5(OH)3
-bezbarwna, nie toksyczna, b.db. rozpuszcza się we wodzie
-ma szerokie zastosowanie(produkcja kosmetyków, tabletek, płynów
oraz materiałów wybuchowych
Otrzymywanie alkoholi monohydroksylowych:
a)ADDYCJA WODY DO ALKENÓW
R-CH=CH2+H2O→R-CH(OH)-CH3
Np. CH3-CH=CH+H2O→CH3-CH(OH)-CH3
b)SUBSTYTUCJA CHLOROWOPOCHODNYCH
R-X+(KOH lub NaOH)→R-OH+(KX lub NaX)
Np. CH3Cl+NaOH→CH3OH+NaCl
Właściwości chemiczne alkoholi polihydroksylowych:
-są one bardziej aktywne chemicznie od mono…
-reagują podobnie jak alk. mono…z metalami aktywnymi:
| CH2-OH | CH2-ONa
CH2-OH+2Na→CH2-ONa+H2
-reakcja służąca do odróżniania od mono… jest to reakcja z Cu(OH)2
Alk. Mono… + Cu(OH)2≠ reakcja nie zachodzi
Alk. Poli…+ Cu(OH)→zw.kompleksyjny
-wszystkie alk reagują z tlenem w reakcjach spalania
-alk ulęgają reakcją eliminacji wody:
CH3-CH2-OH→CH2=CH2+H2O
-wszystkie alk. reagują z chlorowodorkami tworząc halogenki alkilowe
C2H5OH+HCl→C2H5Cl+H2O
-alk. to nie elektrolity czyli nie przewodzą prądu
-roztwór wodny alk. ma odczyn obojętny