Enwrgia wewnętrzna ( Ew) ciała to suma energii kinetycznej chaotycznego ruchu cząsteczek oraz ich energii potancjalnych, wynikającychz wzajemnego oddziaływania miedzy cząsteczkowego.
Ew ciała można zmienić przez wykonanie pracy (W) lub przez przekazanie ciepła (Q). Może także nastąpić równoczesne wykonanie pracy i przekazanie ciepła: ΔEw = W + Q
Sposoby ciepłego przepływu energii:
- przewodnictwo cieplne,
- konwencja,
- promieniowanie.
Wzór ciapła pobranego do ogrzania substancji:
Q = m ּ Cw ּ ּΔT