Przydatność 75%

BiznesPlan Baru "Ma-Kol-And'

Autor:

1. Rodzaj działalności gospodarczej:
Biznes plan zawiera projekt otwarcia baru o nazwie „Ma-Kol-And” . Będzie to miejsce, gdzie będzie mogła spotykać się młodzież, dlatego oferta skierowana jest głównie do nich.

Lokal będzie otwarty przez 7 dni w tygodniu:
- od poniedziałku do czwartku – 1200 - 2200
- od piątku do niedzieli – 1200 - 2400

2. Forma działalności gospodarczej:
Przedsiębiorstwo będzie prowadzone w formie spółki partnerskiej:
- Genowefa Kowalska – technolog żywienia
- Piotr Nowak – ekonomista
- Zenon Kwiatkowski – gastronom

3. Planowany czas rozpoczęcia działalności:
- 1 maja 2007 r. (rozpoczęcie sezonu letniego)

4. Środki finansowe:
- KAPITAŁ WŁASNY: działalność rozpoczniemy z własnym kapitałem uzyskanym z oszczędności w wysokości 70 tys. zł., który pomoże nam na pokrycie kosztów na początku działalności.
- KAPITAŁ OBCY: bezprocentowa pożyczka u rodziny – 15 tys. zł.

KOSZTY:
- zakup niezbędnego wyposażenia:

- lodówka 2000 zł.
- 7 stołów 2800 zł.
- chłodziarka do napojów 1000 zł.
- 28 krzeseł 2500 zł.
- kuchenka mikrofalowa 900 zł.
- kasa fiskalna 1500 zł.
- chłodziarko-zamrażalka 1500 zł.
- dekoracje (kwiaty, obrazy, obrusy itp.) 1000 zł.
- piekarnik 1100
- oświetlenie (lampy, żyrandole) 2500 zł.
- zakup towaru
- zmywarka 1000
- stół bilardowy 2000 zł.
- meble kuchenne 3500 zł.
- 2 automaty do gry 3000 zł.
- zlew 300 zł.
- kosz 100 zł.
- garnki, sztućce, naczynia, szklanki, itp. 3000 zł.
- oświetlenie (żyrandole) 2000 zł.
- inne (np. słomki) 500 zł.

SUMA 16900

- zakup towaru

- surówki 100 zł.
- kawa 50 zł.
- wyroby mięsne 290 zł.
- herbata 30 zł.
- warzywa 150 zł.
- gorąca czekolada 50 zł.
- pieczywo 50 zł.
- woda niegazowana 15 zł.
- nabiał 70 zł.
- woda gazowana 15 zł.
- owoce 240 zł.
- soki 200 zł.
- sosy 30 zł.

SUMA 1425

- inne koszty

- wynajem lokalu – 150 m2 – miesięczny koszt 2000 zł.
- remont lokalu, czyli farby, pędzle, fachowcy itp. – 4000 zł.
- czynności formalno-prawne – 2000 zł.
- opłaty za energie, gaz, wywóz śmieci, wodę – 1500 zł.
- reklama, marketing – 4000 zł.

RAZEM: 47 115 zł.

5. Lokalizacja:
Ul. Kołłątaja - Umiejscowienie to wybrane zostało z tego powodu, że w niedługim czasie w tym rejonie ma zostać zrealizowany projekt sieci sklepów i domów. Z tego względu w tym miejscu przewidywane jest duże skupisko turystów.

6. Pracownicy:
- dyrektor – Zenon Kwiatkowski (3000 zł.*),
- kierownik – Genowefa Kowalska (2400 zł.*),
- menager – Piotr Nowak (2000 zł.*),

-- należy zatrudnić:

- barman (2 osoby) – ukończona szkoła gastronomiczna z maturą, dodatkowo znajomość języka niemieckiego, muszą to być osoby komunikatywne (1000 zł.*),
- szef kuchni – ukończona szkoła gastronomiczna z maturą (co najmniej 3 lata), musi być osobą kompetentną (1 500 zł.*),
- kucharz (2 osoby) – ukończenie szkoły gastronomicznej z maturą, staż pracy (co najmniej 2 lata) (1100 zł.*),
- pomoc kuchenna (2 osoby) – ukończenie szkoły gastronomicznej (900 zł.*),
- dostawca – prawo jazdy, musi być osobą komunikatywną (1100 zł.*),
- sprzątaczka (850 zł.*).

*brutto

7. Metody zarządzania firmą:
- wprowadzenie nowoczesnych metod i technologii,
- zachowanie zasad podziału, koncentracji, harmonii i ciągłości pracy,
- zapewnianie pracownikom szkoleń oraz doskonalenie ich kwalifikacji,
- podpisanie przez pracowników zgody na obowiązujące ich przepisy,
- sprawiedliwe wynagrodzenie dla pracowników jak i pracodawców,
- linie władzy w organizacji przebiegają od naczelnego kierownictwa do najniższego szczebla w instytucji,
- kierownicy odnoszą się do podwładnych w sposób przychylny i sprawiedliwy,
- podwładni powinni mieć swobodę w tworzeniu i realizacji swoich planów.

8. Obszar działania:
W obrębie miasta. W przyszłości, przy rozwoju przedsiębiorstwa, można myśleć nad rozszerzeniem obszaru działania.

9. Metody działania konkurencji:
- monitorowanie cen produktów u konkurencji,
- zmniejszanie cen w stosunku do cen konkurencji

10. Rodzaj i struktura sprzedaży
- napoje bezalkoholowe

Soki, napoje, koktajle, gorące napoje, Coca-cola, Miodowy raj, kawa, Fanta, Owocowy ogród, herbata, 7-up, Kolorowe niebo, czekolada, Pepsi, Waniliowe szaleństwo, Ice tea, Wystrzałowa mieszanka, Oranżada, Cytrusowe słońce, Sama słodycz, Pyszne orzeźwienie.

- dania gorące

Pizza, fast food’y, sałatki po grecku, hamburger, hamburger wegetariański z kapustą pekińską,
hamburger z serem, hamburger z czerwoną kapustą, hamburger z oliwkami, hot – dog, zestaw surówek, kebab, owocowa zapiekanka.

- desery

Lody, ciastka, gofry orzechowe, z bitą śmietaną, z dodatkami, z cukrem pudrem, pucharek mały, pucharek duży, deser Fantazja, sernik z owocami, lody Meksykańskie, karpatka, murzynek z orzechami.

11. Reklama i marketing:
- roznoszenie ulotek
- reklama w gazecie
- reklama w telewizji regionalnej
- rozwieszanie plakatów

12. Określenie wyniku finansowego przedsięwzięcia:
1 miesiąc:
- przypuszczamy, że utarg w 1 miesiącu wyniesie ok. 22 tys. zł.,
- pensja pracowników (łącznie) wyniesie 16 850 zł.,
- po uwzględnieniu kosztów zysk będzie wynosił ok. 1 600 zł.

WNIOSKI:
- w 1 miesiącu bar nie przyniesie dużej ilości zysków, gdyż działalność dopiero rozwija się.

6 miesiąc:
- przypuszczamy, że utarg po 6 miesiącach wyniesie 140 tys. zł.,
- pensja pracowników (łącznie) będzie wynosiła 101 100 zł.,
- po uwzględnieniu kosztów zyski będą wynosić ok. 18 tys. zł.

WNIOSKI:
- mamy nadzieję, że po pewnym okresie czasu zwiększymy, dlatego nasze zyski wzrosną.

1 rok:
- przypuszczamy, że utarg po 1 roku wyniesie ok. 300 tys. zł.,
- pensja pracowników (z uwzględnieniem podwyżek) będzie wynosiła ok. 210 tys. zł.
- po uwzględnieniu kosztów zyski będą wynosić ok. 48 tys. zł., jednak zakup nowoczesnych technologii (ok. 8 000 zł.) sprowadzi tą sumę do kwoty ok.. 40 tys. zł.

WNIOSKI:
- przypuszczamy, że dzięki naszym staraniom pozyskamy stałych konsumentów i zainteresowanie wśród turystów odwiedzających nasze miasto.

13. Bariery:
Problemem może być uzyskanie satysfakcjonującej liczby klientów, jednak uważamy, że z naszej oferty skorzysta duża liczba młodych osób, do których ta oferta jest skierowana, nie obawiamy się zbytnio konkurencji, gdyż w Lipcach nie ma dużej liczby przedsiębiorstw o podobnym kierunku działalności.

Przydatna praca?
Przydatna praca? tak nie 103
głosów
Poleć znajomym

Serwis Sciaga.pl nie odpowiada za treści umieszczanych tekstów, grafik oraz komentarzy pochodzących od użytkowników serwisu.

Zgłoś naruszenie
JAK DOBRZE ZNASZ JĘZYK ANGIELSKI? x ads

Otrzymałaś kupon na darmowe lekcje angielskiego.

3 MIESIĄCE NAUKI MOŻESZ MIEĆ GRATIS.
Odbierz kupon rabatowy