Projekt Firmy (biznes plan) Prezentacja multimedialna

Biznes plan

I. Informacje ogólne:

Niniejszy projekt dotyczy otwarcia lokalu gastronomiczno-rozrywkowego o nazwie "Mafijny Świat" dnia 16.06.2005r przy ulicy Dworskiej 15 w Olesznie. Umiejscowienie wynika z zapotrzebowania na lokale tego typu w tej dzielnicy.

Lokal otwarty będzie przez 7 dni w tygodniu:
- od poniedziałku do czwartku oraz w niedziele od 11:00-24:00
- w piątki i soboty od 11:00 do ostatniego gościa.

II. Koszty:

Właściciele spółki posiadają kapitał wejściowy równy 50 000 zł. dodatkowo firma "Mafijny Świat" zaciągnęła kredyt w wysokości 30 000 zł. Całkowity kapitał przeznaczony zostanie na:
 zakup niezbędnego wyposażenia 26 000 zł
 czynności formalno-prawnicze 2 000 zł
 zakup pierwszej partii towaru 6 000 zł
 reklama lokalu "Mafijny Świat" ulotki, afisze itp ok. 2 000 zł
 usługi projektanta: 1 000 zł
 wystrój zewnętrzny lokalu 2 000 zł
 usługi m.in. telekomunikacyjne, bankowe

III. Wyposażenie Lokalu:

Do pomieszczeń przeznaczonych bezpośrednio dla klientów:
- Przewidziane jest urządzenie lokalu w przytulnym, ciepłym stylu. Aby osiągnąć ten efekt należy zwrócić uwagę na wszelkie niezbędne dekoracje, stoły, fotele, kanapy, pufy.
- Odpowiedni kolor ścian i dodatkowe dekoracje ścienne będą uzupełniały efekt.
- Planujemy organizowanie wernisaży, a wystawa będzie dodatkowo dekorowała i dodawała stylu lokalowi.
- Projektowaniem wystroju wnętrza zajmie się właścicielka wraz z p. Bartoszem Nabiałkiem – zawodowym projektantem.

Koszty:
- projekt: 500 zł.
- Meble: 10 000 zł.
- Materiały do remontu: 2000 zł.
Suma: 12 500 zł

Do pomieszczeń służbowych:
- Należy zakupić kasę fiskalną, oraz odpowiednie wyposażenie kuchni: Kuchnia gazowa, piekarnik, lodówka, chłodziarko zamrażarka, kuchnia mikrofalowa, zastawa oraz inne.

Koszty:
- wyposażenie kuchni: 10 000 zł.
- Kasa fiskalna: 3 000 zł.
Suma: 13 000 zł.

Koszty dodatkowe: 500 zł
KOSZT OGÓLNY: 26 000 zł

IV. Informacje o pracownikach:

Właściciele: Właścicielami lokalu-baru "Mafijny Świat" jest Dorota Kowalska i Daniel Nowak. Daniel Nowak zajmie się, sprawami administracyjnymi firmy oraz płatnościami
Dorota Kowalska zajmie się stroną kreatywności lokalu. W pierwszym etapie będzie współpracować z projektantem. Potem zajmie się organizacja imprez, wernisaży, zmianą wystroju wnętrza.

Pracownicy:
* Kuchnia: Na razie jedynym zatrudnionym pracownikiem kuchni jest Tomasz Kapelańczyk- kucharz.

* Obsługa klientów:

Barman
– Józef Moczygęba
– Albert Żurek

Kelnerki
– Anna Kot
– Katarzyna Sroka
– Aurelia Tygrys

DJ - Stałym DJ-em będzie Justyna Ostrowska. Dodatkowo lokal będzie zapraszał gościnnie innych DJ-ii zajmujących się różnymi typami muzyki

Pracownicy ochrony Wynajmowani będą z firmy Tępa Ekipa w zależności od potrzeb.

Miesięczny koszt zatrudnienia (brutto):
- Kucharz x 2 2 500 zł
- barman x 2: 2 000 zł
- kelnerka x 3: 2 000 zł
- DJ: 2 000 zł.
- ochrona: wg. umowy z firmą Tępa Ekipa

KOSZT OGÓLNY MIESIĘCZNY BRUTTO: 17 000 zł + umowa z firma Tępa Ekipa

V. Produkt:
"Mafijny Świat" oferować będzie szeroką gamę:
- dań gorących typowych dla kuchni włoskiej (i nie tylko) zawarte w karcie dań
20 rodzajów pizzy, spaghetti, pasty, dania z ryżem, szaszłyki, tosty, szeroki wybór surówek i sałatek oraz sosów; dodatkowo w okresie letnim serwowane będą dania z grilla
- napoje alkoholowe zawarte będą w karcie
różnorodne drinki, piwa, wina likiery, whisky, brandy, gin, rum
- napoje bezalkoholowe
kawa, herbata, soki napoje
- desery tzn. lody, ciasta, torty, gofry, naleśniki.

Towary długoterminowe zakupywane będą w hurtowniach, a krótkoterminowe w pobliskim supermarkecie oraz od firm dostarczających żywność dla lokali.

Nasza oferta:

RODZAJE DAŃ :
- Ciasta  
- Desery  
- Mięsa  
- Napoje  
- Pitta  
- Przekąski 
- Ryby  
- Sałatki
- Sosy  
- Zapiekanki  
- Zupy  
- Inne

RODZAJE KUCHNI :
- Przede wszystkim włoska, a także
- Azjatycka  
- Francuska  
- Litewska  
- Polska

OFERTA ALKOHOLI:
- Piwo z beczki
Lech 330 ml 5,00 zł
Lech 500 ml 7,00 zł

- Piwo puszkowe
Tyskie 500 ml 6,00 zł
Lech 500 ml 6,00 zł

- Piwo butelkowe
Żywiec 330 ml 5,00 zł
Heineken 330 ml 5,00 zł
Guinness 330 ml 8,00 zł
Sok malinowy do piwa 1,00 zł
Piwo Franziskaner 500 ml 10,00 zł
Żywiec 330 ml5,00 zł

- Likiery / 25 ml
Advoca
Bailey’s 5,00 zł
Amaretto 6,00 zł
Cointreau 8,00 zł
Kahlua 8,00 zł
Passoa 6,00 zł
Drambuie 7,00

- Wódki / 50 ml
Sobieski 7,00 zł
Wyborowa 7,00 zł
Bols 7,00 zł
Żubrówka 7,00 zł
Smirnoff 7,00 zł
Finlandia 9,00
Wiśniówka 7,00
Tequila Sauza Silver 10,00 zł

- Whisky, Burbon / 50 ml
Johnie Walker Red Label 12,00 zł
Johnie Walker Black Label 18,00 zł
Ballantine’s Finest 12,00 zł
Glenfiddich Malt 24,00 zł

VI. Propozycje imprez:

- KARNAWAŁ:
* Meksykańska Fiesta
* Brazylijski karnawał
* Francuski bal
* Bal przebierańców

- PO KARNAWALE:
* Walentynki w Kiślu – oferta dla klientów dorosłych
* Dzień Kobiet – panowie występują dla pań (przyjmujemy zgłoszenia)
* A także wiele wiele innych.


W załączniku znajduje się ten biznes plan w formie prezentacji multimedialnej wraz ze zdjęciami.