Wielocukry
Polisacharydy
Polisacharydy (wielocukry) Mają budowę prostych lub rozgałęzionych łańcuchów, powstałych w wyniku kondensacji bardzo wielu cząsteczek cukrów prostych, łączących się wiązaniami glikozydowymi. Nierozpuszczalne w wodzie, w obecności enzymów ulegają hydrolizie. Wielocukrem jest np. skrobia, glikogen, celuloza,chityna. Skrobia – powstaje przez kondensację cząsteczek glukozy, tworzących dwa łańcuchy: nierozgałęzionej amylozy i rozgałęzionej amylopektyny; u roślin materiał zapasowy. Glikogen...
Węglowodany
WĘGLOWODANY (CUKROWCE, SACHARYDY) to związki organiczne złożone z węgla, wodoru i tlenu w stosunku 1C:2H:1O. Można to określić wzorem (CH2O)n. Węglowodany pełnią funkcje: - są paliwem komórkowym, spełniają funkcje energetyczne, są źródłem...
Żeby żyć, trzeba jeść!
Jedzenie od początku świata sprawowało bardzo ważną rolę w istnieniu organizmów żywych. W zasadzie, był to jeden z głównych warunków, aby w ogóle mogły żyć. Nawet najmniejsze jednokomórkowce, pierwotniaki się czymś odżywiały. A w miarę rozwoju,...
Cukry , Tłuszcze , Aminokwasy , Kwasy Nukleinowe , Białka , Woda
Komórka – podstawowa jednostka strukturalna i funkcjonalna organizmów żywych Wielkość kom. Roślinnych 20-300 um ; wielkość kom. Zwierzęcych 1 –100 um (wyjątki: jajo strusia; Rami 20-50cm) Składniki chemiczne komórki: 70%-75% - woda ; 25%-28% -...
Składniki pokarmowe
Pierwiastki budujące składniki pokarmowe Makroelementy (stanowią setne i tysięczne części suchej masy organicznej) - biogenne - budują prawie wszystkie związki organiczne i nie organiczne(tlen, wodór, węgiel, azot, siarka, fosfor) -...
Biologia - skład chemiczny komórki
BIAŁKA: Białka składają się z C,H,O,N.S,P.Poddają się denaturacji(wys.temp.,alkohole,kwasy),koagulacji(zol-żel)i peptyzacji(żel-zol). Podział:1.Proste(porteiny):rozp.w wodzie(steroproteiny)-albuminy,globuliny,histony;nierozp.w...
Białka, tłuszcze cukry-sciąga
Cukry- zbudowane są z CHO inaczej węglowodanów. Dzielimy je na cukry proste i złożone. Proste zbud. Są z jednej cząsteczki mogą mieć od 3-7 atomów węgla. C6H12O6 – glukoza i fruktoza, galaktoza(maja ten sam wzór) Petozyl- ryboza i...
Biologia - zestawy do egzaminu
Zestaw I 1. Co to jest ekosystem i co jest potrzebne do jego prawidłowego działania ? Ekosystem – jest to biocenoza (naturalny zespół organizmów złożony z populacji wszystkich gatunków zasiedlających ten sam teren wchodzących ze sobą we wzajemne...
Skrobia i celuloza jako wielocukry.
Cukry (węglowodany, sacharydy) są to związki organiczne węgla (C), wodoru (H) i tlenu (O), zawierające dwie z trzech rodzajów grup funkcyjnych: hydroksylowa, ketonowa, aldehydowa. Dzielą się na: 1) monosacharydy ( cukry proste ) 2) disacharydy (...
Związki organiczne
Białka – związki zbudowane z węgla wodoru tlenu siarki azotu Z tych pierwiastków powstają aminokwasy.Aminokwasy są związkami organicznymi , bezbarwnymi ciałami stałymi, dobrze rozpuszczalnymi w wodzie. Maja zdolność do łączenia się w duże...
Wielocukry
Wielocukry. wielocukrowce, polisacharydy, glikany. Związki organiczne, które hydrolizowane wobec kwasów lub enzymów rozpadają się na wiele cząsteczek cukrów prostych (pentoz lub heksoz). Najważniejszymi polisacharydami są skrobia i...
Białka, tłuszcze i cukry - powtórzenie
BIAŁKA - zbudowane z ok. 20 różnych aminokwasów, aby było białko musi być ponad 100 w komórce - tworzenie białka poprzez hydrolizy enzymatycznej- łączenie aminokwasów - wiązanie peptydowe C z N - polikondensad - białko I (liniowe), II...
Cukry. Cukry złożone.
Cukry Cukry są bardzo rozpowszechnionymi związkami organicznymi w przyrodzie. Należą do nich, między innymi, powszechnie znane substancje jak cukier gronowy, cukier trzcinowy, skrobia, błonnik i inne. Ogólną nazwą cukry albo sacharydy...
Składniki pokarmowe
Składniki pokarmowe - Białka - Tłuszcze - Węglowodany - składniki odżywcze - Witaminy - Składniki mineralne - Woda - Kwasy organiczne Substancje te powinny być zawarte w surowcach lub dodane w procesie technologicznym, w celu...
Białka i cukry
Właściwości i budowa białek. Dotychczas nie poznano żadnego układu biologicznie czynnego, który nie zawiera białek. W ustroju dorosłego człowieka stanowią średnio 56% suchej masy ciała. Skład białek: C, H, O, N, S, P. Wykrywanie aminokwasów w...
Układ pokarmowy - składniki pożywienia
PIERWIASTKI: -> Makroelementy - dzienne zapotrzebowanie powyżej 100mg (wapń, potas, sód, fosfor, siarka, magnez, chlor) -> Mikroelementy - dzienne zapotrzebowanie poniżej 100mg (jod, fluor, żelazo) -> Pierwiastki biogenne - składniki...
Cukry, tłuszcze, białka, dwucukry
Polisacharydy-zbudowane z wielu czasteczek monosacharydow, nie sa toksyczme. W odroznieniu od monosacahrydow i disacharydow,nierozp. sie w wodzie i nie maja slodkiego smaku. Stanowia material zapasowy lub budolcowy roslin. SKROBIA-maka...
Tłuszcze,Białka,Cukry
TŁUSZCZE glicerydy C15H35COOH- Palmitynian alkochol (gliceryna) + kwas karb. (tluszcze) ---> tluszcz (ester) + woda GLICERYNA-C3H5(OH)3 PODZIAŁ: 1. ze wzgledu na pochodzenie: zwierzece (smalec,łój,tran) roślinne (slonecznikowy,sojowy) 2. e...
Polisacharydy - budowa i właściwości
Praca multimedialna na temat polisacharydów. Chemia, poziom podstawowy.
Powtórzenie wiadomości z zakresu: woda,białka,lipidy i węglowodany
WODA (związek nieorganiczny) Budowa: - -polarna, cząsteczka wody składa się z jednego atomu tlenu i dwóch atomów wodoru - -pomiędzy atomami tworzą się słabe wiązania wodorowe Rola i właściwości - jeden z najważniejszych czynników...
Substancje zapasowe u roślin
Substancje zapasowe u roślin, związki chemiczne syntetyzowane przez rośliny, pełniące rolę źródła energii lub budulca. Substancje zapasowe występują we wszystkich komórkach roślin jako produkty przemiany materii, a ponadto są magazynowane w...
Właściwości i zastosowanie białek, tłuszczy i cukrów
Estetyczna praca w załączniku. Białka są to związki zbudowane z węgla, wodoru, tlenu, azotu i siarki. Z tych pierwiastków w organizmie powstają aminokwasy. Białka są składnikiem budulcowym orgsnizmów. Mogą być również źródłem energii. Ponadto...
Cukry - rodzaje, występowanie, zastosowanie
Węglowodany, czyli cukry są bardzo rozpowszechnione w świecie roślin. Są one substancją zapasową i budulcową roślin. Cukry o ogólnym wzorze sumarycznym Cm(H 2 O)n składają się z trzech pierwiastków: węgla, wodoru i tlenu. Ze względu na budowę...