Rola cukrów
Podział cukrów i ich charakterystyka
Cukry stanowią ogromną grupę związków chemicznych. Popularna nazwa „węglowodany” wywodzi się ze wzoru sumarycznego, gdzie liczba atomów wodoru dwukrotnie przekracza liczbę atomów tlenu, tak jak ma to miejsce w cząsteczce wody. Wzór ogólny...
Węglowodany
Węglowodany -Ich głównymi źródłami są:pieczywo, owoce, słodycze; -W organizmie stanowią około 1% ciężaru ciała; -Zapas węglowodanów w ciele człowieka jest mały, dlatego musi być stale uzupełniany
Cukry (weglowodany) - charakterystyka i właściwości
Węglowodany – wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z których takie aldehydy lub ketony można otrzymać w wyniku hydrolizy. Treść w załączniku - tabelki, wzory i wykresy
Węglowodany jako paliwo treningowe
Węglowodany zwane też cukrowcami lub cukrami występują w przyrodzie w różnej postaci. Różnią się między sobą budową chemiczną właściwościami fizycznymi, rozpuszczalnością, smakiem itp. Pod względem