Konserwacja żywności
Konserwacja żywności poprzez napromieniowywanie – czy jest to dla nas korzystne?
Konserwacja żywności poprzez napromieniowywanie – czy jest to dla nas korzystne? Znamy bardzo dużo sposobów na to, aby przedłużyć okres przydatności żywności do spożycia. Pierwszą metodą było solenie żywności, potem powszechne są lodówki...
Żywność i żywienie w ujęciu historycznym - zmiany w narzędziach i procesach technologicznych wykorzystywanych w sferze żywności i ich uwarunkowania
Celem poniższej pracy jest uzmysłowienie czytelnikowi, a przede wszystkim sobie samemu jak ogromne zmiany w narzędziach i procesach technologicznych dokonały się w sferze żywności i żywienia w toku historii. Jak odbywała się ewolucja narzędzi do...
Czym jest i czy zgaraża nam żywność pzryszłości???
metod produkcji żywności to modyfikowanie genetyczne oraz napromieniowywanie artykułów spożywczych. Szczególnie kontrowersyjna jest ta pierwsza – z jednej strony może odsunąć od świata widmo głodu
Fizjologia,enzymy,amelazy,proteazy,lipazy,dietetyka,metabolizm, rolnictwo ekologiczne.
zamianie na tłuszcze obojętne. GLICEROL+KW.TŁUSZCZOWE->TŁUSZCZ OBOJĘTNY. PROTEAZY jest to grupa enzymów specjalizująca się w rozkładaniu białek poprzez rozcinanie wiązań peptydowych między